純淨的油和水兩種液（yè）體不能形成穩定的乳狀液，隻有加入乳化劑（表麵活性劑和高分子物質）才可能得到（dào）穩定（dìng）的乳化體。布草洗滌設備廠主（zhǔ）要通過對乳液的穩定性研究來介紹乳（rǔ）化機理和乳化過程，而（ér）破（pò）乳是使乳狀液解體的過程。

       乳狀液是熱力學中穩定體係。布草洗滌設備介紹乳化過程是通過外力使一（yī）種液（yè）體高度分散於另一種液體中，大大地增大了體係的界（jiè）麵。這就要（yào）對體係做功，增加體係的總能量，這種能力以界（jiè）麵能的形（xíng）式保存與體係中。顯然，這是一種非自發過程。而液滴聚集，體係中界麵減少（即體係自由能（néng）降低）的過程才是自發過程。因此，乳狀液是一種熱（rè）力學不穩定的過程。

       為了盡量降低這種不穩定程度，就要想方設法降（jiàng）低油/水（shuǐ）界麵張力。達到此目的有效辦法就是加入表麵活性劑。工業洗衣機廠家介紹油/水界麵張力的（de）降（jiàng）低，使乳化時所（suǒ）做的功大大減少，分散後的液（yè）滴再聚集起來相對也困難些。但是，畢竟存（cún）在著相當大 界麵和相應的界麵自由能。這個體係總是力圖減小界麵麵積（jī）使能量降低，更終發生（shēng）破乳，分層。

       布草洗滌設備介紹在油/水體係中加入表麵活性劑，降低界麵張力的同時（shí），表麵活性（xìng）劑必然（rán）還在界麵上發生吸附，形成界麵膜。此界麵膜有一定強度，對分散相（xiàng）液滴有保護作用，使其在相互（hù）碰撞時（shí）不易聚結。隻有表麵活性劑有足夠濃度時，界（jiè）麵膜由比較緊密定向排列的吸附分子組成，膜的強度也較大，形成的乳狀液就較穩定。